過酷な医療圏だから創出できた、 持続可能な地域医療・介護のための、
高齢者の 低栄養予防事業を、 全国へ…
About 一般社団法人 在宅栄養ケア推進基金について
一般社団法人在宅栄養ケア推進基金は、医師の偏在や医療従事者の高齢化等により維持存続が危ぶまれる地域医療を守るため、高齢者の低栄養防止・重症化予防推進事業（厚生労働省）ならびに医福食農連携推進事業（農林水産省）に取り組んでいます。
高齢者の低栄養は、一般的な栄養失調と異なり、病気や薬の有害事象、認知症/鬱などの精神的要因、口腔機能障害など多様な原因で発症し、放置すればサルコペニア（筋肉減弱症）・フレイル（虚弱）を経て、要介護状態に陥りやすくなります。
⾼齢者の低栄養予防事業は、医福⾷農連携で、低栄養リスク高齢者の早期発見と対策により、いつまでも美味しく⾷べるための「⾷⼒」を促すとともに、農産物の消費拡⼤・機能性⾷品や介護食品の創出により農業者の所得増⼤と地域経済の活性化に貢献し、少子高齢化・人口減少により疲弊する地域医療を救済します。
当社団法⼈は、2022年度/内閣府「地⽅創⽣SDGｓ官⺠連携事業」で優良事例となったことで、各地の⾃治体との公⺠連携を進めています。
医療法人聖真会渭南病院 理事長
地方創生
国民一人一人が夢や希望を持ち、
潤いのある豊かな生活を安心して営むことができる地域社会の形成
本当に健康であるために必要な3つの健康
WHO（世界保健機関）憲章
Purpose 目的
少子高齢化・人口減少で疲弊する地域医療・介護体制の維持存続のため、
高齢者の低栄養防止・重症化予防を推進し、
医福食農連携により持続可能な地域社会を創出する。
Development 事業展開
Topics トピックス
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📌低栄養メディア「高齢者の低栄養を知る100の話」開設！
（2026年8月19日オープン） ― 「食べる」を守り、低栄養を予防できる社会へ ― 高齢者の低栄養は、本人や家族だけで解決できる問題ではありません。医療、介護、薬局、食、地域がつながり、「食べられなくなった」という小さな変化に早く気づく社…
- 健康コラム
40．料理ができなくなったとき、食生活はどう変わる？
『高齢者の低栄養を知る100の話㊵』 冷蔵庫に食材があり、食欲もある。それでも、料理ができなければ食事は整いません。 料理には、献立を考え、食材を洗い、切り、加熱し、味付けをして、盛りつけ、後片づけをするまで、多くの工程があります。 高齢に…
- 健康コラム
39．買い物に行けないことが低栄養につながる理由
『高齢者の低栄養を知る100の話㊴』 「食欲はあるし、自分で食事もできる。それなら低栄養の心配はないだろう」。 そう思われる人でも、食材を買いに行けなければ、食生活を保つことはできません。 食べるためには、食欲や噛む力だけでなく、店へ行き、…
- 健康コラム
38．一人暮らしだけではない「孤食」という低栄養リスク
『高齢者の低栄養を知る100の話㊳』 「一人暮らしだから、食事も一人なのだろう」。 孤食について、このように考えることがあります。しかし、一人暮らしでも友人や地域の人と定期的に食事をする人はいます。反対に、家族と同居していても、毎日の食事を…
- 健康コラム
37．認知機能が低下すると食事に何が起こるのか
『高齢者の低栄養を知る100の話㊲』 認知機能が低下した人の食事というと、「食べたことを忘れて、何度も食べたがる」という姿を想像するかもしれません。 しかし、実際に起こる問題はそれだけではありません。 食材を買う、献立を考える、調理する、食…
- 健康コラム
36．退院した高齢者の「その後の食事」を誰が見ているのか
『高齢者の低栄養を知る100の話㊱』 病気の治療が終わり、無事に退院できた。家族にとっても本人にとっても、ほっとする瞬間です。 しかし、退院した時点で、身体が入院前の状態まで回復しているとは限りません。病気による炎症、検査や治療に伴う食事制…
- 健康コラム
35．病気になると、なぜ低栄養になりやすいのか
『高齢者の低栄養を知る100の話㉟』 「病気になって、食欲が落ちたから痩せた」。 この説明は間違いではありません。しかし、病気と低栄養の関係は、食べる量が減るだけでは説明できません。 病気になると、身体は治療や回復のために普段より多くのエネ…
- 健康コラム
34．薬を飲み始めて食欲が落ちた？薬と低栄養の意外な関係
『高齢者の低栄養を知る100の話㉞』 「新しい薬を飲み始めてから食欲がない」「薬が増えてから、食事を残すようになった」。 このような変化があっても、本人や家族は「病気のせい」「歳のせい」と考え、薬との関係には気づかないことがあります。 薬は…